EXEMPLES DE PORTIONS SALEES

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  Dips:

  Houmous, tzatziki de radis menthe et aneth / kouza ganoush / poti ganoush / baba ganoush / dip de chou-fleur roti harissa / … servis avec des crackers aux graines de courges et de tournesol et des crudités

Tartes salées:

Tomates, mozzarella, basilic, crème balsamique et pignons de pin grillés / asperges vertes, ricotta, zestes de citron, menthe et pignons de pin grillés / butternut rôti, oignon rouge, fromage de chèvre, chataîgnes / brie, poire, thym, noix de pécan / 

Salades composées:

Spaghettis de concombre, framboises, basilic, graines de courges et vinaigrette aux framboises fraîches / mechouia = salade tunisienne aux poivrons, tomates et piments grillés / chicons crus, pommes vertes, noix et vinaigrette / jeunes pousses d’épinards, fraises, noix de pécan et vinaigrette balsamique / …

Galettes de courgette

avec sauce au yaourt, ail et ciboulette

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  Rouleaux de printemps

  avec sauce au beurre de cacahuètes

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  Tortilla espagnole

  
  

  
  

• Tartines garnies:

  Crème de carottes, ricotta et thym avec halloumi grillé au miel et chili, saupoudrées de coriandre et pignons de pin grillés/ ricotta, abricots rôtis au romarin, mozzarella, roquette / ...

• Taboulé

• Panna Cotta de champignons

  avec tuiles de parmesan

• Cup cake salé aux poireaux et gruyère

  avec chantilly mascarpone et noisettes grillées concassées

• Olives

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EXEMPLES DE DESSERTS

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  Crèmes:

  Panna cotta au café / flan libanais à la fleur d’oranger et pistaches avec coulis de framboises / ...

Gâteaux:

Gâteau d’inspiration pralines Manon (base croquante aux noisettes, crème fraîche au café et copeaux de chocolat blanc) / Cheesecake aux speculoos / gâteau aux noix et chocolat

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  Biscuits:

  Cookies au chocolat et noisettes / fondants au chocolat / sablés au chocolat blanc / …

Salades de fruits:

Fraises, amandes grillées, basilic et vinaigrette balsamique / …